Über uns
Die Geschichte hinter fresh-fenster
Wie alles begann
Im Sommer 2018 stand ich in einer winzigen Küche in Berlin-Kreuzberg. Draußen tobte ein Gewitter, drinnen köchelte eine Sauce, deren Duft mich an die Küche meiner Großmutter erinnerte.
In diesem Moment wurde mir klar: Kochen ist Erinnerung. Kochen ist Verbindung. Kochen ist so viel mehr als die Summe seiner Zutaten.
Was als persönliche Erleuchtung begann, wurde bald zum Gespräch unter Freunden. Dann zum ersten improvisierten Kochkurs in meiner eigenen Küche. Und schließlich zu fresh-fenster – einem Ort, an dem Menschen zusammenkommen, um gemeinsam zu kochen, zu lernen und zu genießen.
Unsere Mission
Wir glauben, dass jeder Mensch kochen kann. Nicht nur, um zu überleben, sondern um zu leben. Ein selbstgekochtes Essen ist ein Akt der Selbstfürsorge, ein Geschenk an Familie und Freunde, eine Möglichkeit, Kulturen zu erkunden.
„Wir bringen Menschen nicht bei, Rezepte zu kopieren. Wir lehren sie, Geschmack zu verstehen."
Unsere Kurse sind anders. Hier geht es nicht darum, dem Lehrer zuzusehen. Hier schneiden Sie selbst, würzen Sie selbst, machen Sie Ihre eigenen Fehler – und lernen daraus. Denn nur so entsteht echtes Können.
Unser Team
Elena Bergmann
Gründerin & KüchenleiterinAusgebildet in Paris, verliebt in die Einfachheit der mediterranen Küche. Elena leitet unsere Grundkurse und italienischen Workshops.
Markus Chen
Asiatische KücheAufgewachsen zwischen München und Taipei, verbindet Markus deutsche Präzision mit asiatischer Aromenwelt.
Sophie Laurent
PatisserieEhemalige Konditorin aus Lyon. Bei Sophie wird selbst ein simples Croissant zum Kunstwerk.
Wofür wir stehen
Qualität vor Quantität
Kleine Gruppen, persönliche Betreuung. Maximal 8 Teilnehmer pro Kurs, damit jeder die Aufmerksamkeit bekommt, die er verdient.
Regionale Zutaten
Wir arbeiten mit lokalen Bauern und Lieferanten zusammen. Frische, saisonale Produkte sind das Fundament jedes guten Gerichts.
Nachhaltigkeit
Vom Vermeiden von Lebensmittelverschwendung bis zur Auswahl umweltfreundlicher Verpackungen – wir denken weiter.
Gemeinschaft
Unsere Küche ist ein Treffpunkt. Hier entstehen Freundschaften, werden Geschichten geteilt und Erinnerungen geschaffen.
Unsere Küche
200 Quadratmeter voller Möglichkeiten. Professionelle Ausstattung, natürliches Licht und genug Platz, damit sich jeder entfalten kann.
Wir haben bewusst auf eine sterile Industrieküche verzichtet. Stattdessen finden Sie bei uns Holzarbeitsflächen, Kupfertöpfe und jene gemütliche Atmosphäre, die auch Ihre Küche zu Hause haben könnte.
Werden Sie Teil unserer Geschichte
Jeden Tag schreiben wir neue Kapitel – mit Menschen wie Ihnen. Kommen Sie vorbei und erleben Sie selbst, was fresh-fenster ausmacht.